2525ピザ(にこにこぴざ)2017.12.16

Self counter

 

ピザを食べて

にっこにこになるカフェ

 

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西武立川駅ホーム

 

12月中旬の土曜日、

真っ青な空が広がりさえぎるもののない昼下がりの地表につよい日差しが降りそそいでいます。

こんな日は山を歩きたいなあとぶつぶつ独り言ちながら西部立川駅に降りました。

お店まで、東方向、

つまり左に歩いて5分ほどです。

 

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玄関横の窓

 

美しく、楽しい装飾!

 

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ピザが焼けました

 

「30分、待ってくれますか? いま、満席なので・・・」

ケンさんがお店のドアを開けて中に入ろうとすると、マスターの新井さんは忙しそうに、言いました。

 

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表玄関

 

店内を見まわすと小さな子ども連れのご家族が3組、中央の長いテーブルと壁側のテーブルに分かれて賑やかな会話中です。

 

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ピザ生地を延ばすマスターさん

 

外で待っていますか?

と訊くと、

「奥の空いてるイスに座っててくれる・・・?」

 ケンさん中に入り着席。

 

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ピザのメニュー

side menu

サイドメニュー

 

座った席のすぐ後ろには自然石が積み上げられた、ピザを焼く窯が二台並んで設置されています。

 

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二台の石窯

 

窯からは強い熱がでて店内を暖めています。

その熱とともにピザの焼け焦げるなんとも香ばしい匂いがじゅうまんしていて鼻孔を刺激します。

 

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この組み合わせ、どう思う?
ウマフネえなあ!

 

となりの家族がピザを美味しそうに食べています。お腹がグーッと鳴りました。お腹が空いて、もうガマンできません!

空腹を紛らわすために写真を撮らせて頂く了解を得て、立ちあがりました。

 

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調味料各種

 

洗練された店内の装飾はプロの手によるものでしょう。

 

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南仏プロヴァンス風装飾

 

「汚いところは撮らないてね!」

マスターさんはピザの生地をのばしながらわたしにそうクギを刺しました。

 

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セルフサービスカウンター

 

「汚いところは一つもありませんよ!」

ケンさんがそう言い返すと、マスターさんは・・・ほんのすこしうれしそうな顔をした・・・ように見えました。

そして、サービスカウンターの奥に掛かるピンクのカーテンの向こうに消えました。

 

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セルフサービスカウンターの奥

 

ケンさんは、お客さんのすがたが映らないように気をつけながら、室内の思い付くあらゆる場所にレンズを向けてシャッターを押しつづけました。

 

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サラダメニュー

 

レストルームにレンズを向けていると、

「扉を閉めて!」

と言う強い口調のことばが飛んできました。

 

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レストルーム内のポスター

 

そうでした!

お客さま、お食事中でした!

「わかりました!」

と、即座に反応する。

 

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月からエネルギーを補充する静止状態の時計

 

矢継ぎ早に飛び交うお客さんのオーダーが止まり、

やがてお食事もおわり、

お支払いをすませて、

お客さんはみなさんお帰りになりました。

刻、すでに14時をまわっています。

 

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とり残された時間

 

気がつくと、

マスターさんはケンさんがお願いしたゴルゴンゾーラを窯で焼いています。

 

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ゴルゴンゾーラの生地

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ピザを回転させている

 

「焼いているところ、写真撮る?」

やさしく聴いてくれます。

 

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写真撮る?

 

それから、

店内の装飾はすべてマスターさんご本人が手掛けたこと、

装飾の様式は、マスターさんが本業のお仕事でたびたび訪れていた南仏・プロヴァンスのデザインが強く反映されていること、

このお店をはじめてから1年半が経過していること、

 

その前に、レストランを30年、本業の傍ら経営していたこと、

ご年齢のこと、

などなど、お話ししてくださいました。

 

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コーヒーとピザ

 

もっちり、ふわっと焼きあがったピザのおいしさは、筆舌に尽くしがたく、ただただ幸福感を満喫しました。

コーヒーはケンさん好みのやや軽め、

がぶ飲みしたくなるほどの美味でした!

 

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想像力いざなう見入った写真

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新作ピザ

 

それからさらに、

1時間ほど、

多義に亘ったお話を

お伺いさせていただきました。

 

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マスターの新井さん

cut out the pizza with the delivery knife.jpg

マスターさんは、ピザを出刃包丁で切ります

 

ケンさん、陽が落ちますよ

 

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拝島行き

 

 

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ABOUTこの記事をかいた人

Autor : ケン 東京都小金井市在住 個性派系カフェブロガー 個性派系カフェを探して武蔵野界隈に出没中